当前位置：韩式辣年糕的各种吃法
时间：2018-10-17 发布人：掌上韩品 点击数：2121
比例掌握好后可以做出的韩国年糕
喜欢有弹力的糯糯的口感就加糯米粉
喜欢正宗的口感就把用料里的糯米粉改成玉米淀粉
用料：
粘米粉250g，糯米粉（或玉米淀粉）50g，水适量。
做法：
1）全部加起来调好溶解，一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅拌。
2）用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等份。
3）放在砧板上，搓滚成50px左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂。
4） 蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右
5） 蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水
6）放到蒸时用的油纸上，用刀切喜欢的长度，通常7-8CM为准，冷却后就完成了
准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可
韩式辣炒年糕
韩式辣年糕，只要有手指年糕和韩式辣酱，加上韩国辣白菜，很容易就可以做出来。如今市面上更有半成品的辣年糕卖，辣白菜和酱是磨碎综合了的，做起来更方便省事了。
用料：
半成品手指年糕一袋200克，配送作料酱包1包，洋葱半个，胡萝卜半根，油20克，盐1/4勺
做法：
1）半成品手指年糕一袋，拆开包装，取出年糕和酱包。
2）洋葱、胡萝卜切丝。
3） 煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火。
4）捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连。
5）锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软，将年糕倒入锅内，加入辣酱包。
6）加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
小贴士：如果不是用的半成品年糕，可用一勺韩国辣酱加适量辣白菜切丝来炒制。 5）加入酱油、盐以及香油调味，撒上紫菜末即可。
