一、韩餐消费群体年轻,时尚,具有消费能力。女性客户可达到八成以上。年龄都几乎都在35岁以下。可以算上是目前消费能力最高的年龄群体了。
二、选址容易。韩餐相对于中餐麻辣烫这些传统快餐,具有强烈的区别性,选址容易,不像麻辣烫好的地方都已经被占领了,选址特别麻烦。而市面上韩餐比中餐少了很多,竞争压力小,而且选址相对容易一些,由于韩餐的女性客户群体特别高,所以选址更容易一些。
三、品类齐全,四季适宜,冬季有石锅拌饭,石板豆腐,汤饭。夏季有冷面,炸酱面,拌面。没有淡旺季区分。像紫菜包饭这种菜品,无论春夏秋冬一直都广受年轻人的喜爱。
四、健康代表。韩餐具有代表营养,健康之称号。韩餐一直强调以低盐无味的本质做菜。以菜本身的味道强调口味。
五、高利润。韩餐代表着时尚高端,但是制作成本非常低,像石锅拌饭一般成本在3块左右,石板豆腐这种菜品,一盒豆腐批发才4毛钱一盒。大酱汤一份也是在3块钱成本这样。嫩豆腐汤这个就不用介绍了,一碗就是4毛钱的豆腐。其他的菜品其实也都是一样的。
六、操作容易,出餐快。韩餐的主食,都是早上准备好的。只要配上新鲜的蔬菜烧热就可以。上菜速度非常快。堂食外卖两不耽误。
七、代表性少。我们吃麻辣烫经常会想到杨国福麻辣烫,张亮麻辣烫。但是在想吃韩餐石锅拌饭的时候确根本想不到谁家特别好吃,代表性少就证明竞争压力更小。但是这一点一定要确定好自己的选址区域。