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时间:2021-06-23 14:15:16
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餐饮加盟的四个坑:
1、餐饮连锁品牌公信力差;
2、招商协会天天瞎忙乎;
3、加盟网站跪舔品牌方;
4、创业者信息不对称,靠谱餐饮加盟企业难找。
我曾经在餐饮加盟领域呆过1年多的时间,采访过上百位餐饮连锁企业负责人。至今记忆犹新的是,有一位品牌跑市场的负责人对我说,“我们的目标是招到加盟商,尽量多开店,至于开店之后,能否盈利就得看他们(加盟商)自己造化了。”“只一味多开新店,不关心老店死活”这几乎是连锁加盟行业的通病。今天作者就以餐饮加盟行业为例,从餐饮加盟的各个环节,给大家扒一扒其中的陷阱。
一、餐饮连锁品牌普遍公信力较差
1、荣誉掺水导致权威难辨!通常,一家连锁企业总是会有数十个奖杯奖章。只看奖章的话,你会觉得这个品牌特别牛!但其实,细究这些企业荣誉的授予单位,往往是企业合作的网站或是协会,含金量并不高。举个例子:某餐饮连锁企业成为了一个连锁网站的客户,网站就会制作一个奖牌,“某某连锁二十强或是五十强”白送给企业。然而这种并没有多少公信力和含金量的奖牌,拿来糊弄加盟创业者却很好使。
2、不注重运营团队建设。一般的连锁品牌,都是以在全国做几百家店甚至几千家店为目标,但有些品牌往往其运营团队的人员就只有十几个人,甚至几个人。这十来个人要负责全国市场的运营,可想而知品牌后期运营服务的质量。但创业者为什么还趋之若鹜呢?因为品牌方常常用一些概念性的东西, 来糊弄创业者。比如说CRM系统(客户管理系统)、QMS系统(质量监控系统)等所谓的先进管理概念。创业者被糊弄多了,也知道其中的幺蛾子了,就很难相信那些实力薄弱的新兴连锁品牌了,久而久之,整个行业的声誉也被这些品牌搞臭了!
3、不愿意做真正有竞争力的好产品。连锁企业很少用心做产品。不是他们不愿意,而是因为深耕一个餐品还要将其做成标准化,实在是太费心力的一件事。首先,餐饮连锁品牌的餐品要保证有特色。在“非鲜(既新鲜又新奇)不食”的年代,有特色的餐饮单品才有噱头。有噱头,才能被更多人关注。其次,产品必须要能标准化,因为不能标准化,千店千味,连锁的意义就没有了。再者,加盟店和直营店的味道差太多,食客也不买账。
但如果要做出真正有特色还能标准化的餐品往往要耗费餐饮企业巨大的人力物力,这种投入一般是一些中小型餐饮企业难以承担的。因此很少有连锁企业愿意沉下心来,钻研出好产品。在年初笔者采访某知名餐饮集团老总时,老总颇无奈的告诉我说年初那款餐品不好做就停掉了,现在在主推另外一款。
①餐品品类盲目跟风,特色化不显著。比如这段时间韩餐火了,就冒出来特别多的韩餐。什么流行就做什么,流行过了品牌就转做别的品类,但已经投资了的加盟商想转型却很难。品牌不专注所以也很难做出特色,没有特色,市场份额就不会太乐观!
②连锁品牌在新产品上线前也很少做充足的市场调查。品牌往往拿加盟商做实验品,这款产品做不下去了,再换另一款产品,反正已经收了加盟商的钱。连锁企业财大气粗可以任意切换盈利方向,可是加盟商几万元甚至几十万元,几百万元的投资就要打水漂。本来大家想做生意,选择加盟的形式是想要适当的减少收益来减少风险,可是不负责任的企业却变相的将风险转嫁到加盟者身上,钱却一分不少收。
4、加盟政策过于形式。企业宣传的扶持政策千篇一律,实际上却流于形式和文字,真正做到的寥寥无几。
①“区域保护政策”:连锁加盟企业常常会宣传的一个点就是所谓的“区域保护政策”。因为业内普遍存在的问题是,加盟连锁企业为了扩张门店,往往在相距很近的区域允许开多家门店,导致终端门店之间竞争加剧,门店收益被削减。这已经成为加盟商广泛诟病的点。所以现在几乎所有的连锁企业都号称在实行“区域保护政策”,来保证加盟商的利益。但很少有连锁企业可以真正做得到。
②“零元加盟”政策:之前巨额的品牌使用费,让很多想以加盟形式开店的创业者望而却步。于是就有企业提出了所谓的“零元加盟“政策。所谓“零元加盟”即不收品牌使用费,但其实品牌会把这笔费用变着法一分不少甚至更多的摊在了其他费用上。比如装修设计费、物料费等。
除去连锁品牌企业,连锁加盟整个行业的服务者连锁加盟协会及网站也在助长连锁加盟产业的畸形生态。
二、连锁加盟协会:展会年年办,实际效果却不尽人意
协会每年最重要的事儿,是在全国各地的一二线城市,举办餐饮行业连锁加盟展会。作为传统品牌宣传模式重要组成部分的展会,很多的餐饮品牌还是很舍得为其买单的。连锁企业为参加一个展会,往往要花几万块买一个展位,再花几万块做个标展展位,还要派三个人左右来主持。但三天的展会,可能就开展第一天比较火爆,这种火爆的主力也大多是大爷大妈,(因为餐饮展会嘛,有很多试吃的机会……你懂的!)真正想投资开店的创业者很少, 因为一二线城市创业者很少选择开店形式进行创业。原因嘛,租金、人力成本过高。而对于三四线城市的创业者来说,囿于参会成本太高,也很少来参加。
协会每年花费巨大的人力物力,举办连锁展会,但收效甚微的原因可能在于展会模式比较陈旧,只注重形式的东西,很少静下心来思考到底怎样为企业和创业者提供更有价值的服务。比如:肤白貌美大长腿的模特,比基尼美女可能也就是少部分千里迢迢来参加展会的三四线城市创业者们对于连锁展会最清晰的印象了。
三、连锁加盟网站:跪舔连锁品牌方,口碑越来越差
从几年前普罗大众所熟知的28商机网(28商机网广告语:“28、28,咔咔就是发”)在连锁加盟领域的一家独大,到如今,连锁加盟网站遍地开花,但日子也一天比一天难过。原因不仅在于行业参与者变多,竞争激烈。更是因为如今是互联网时代,大家创业的形式越来越多样,传统的实体店创业则日渐显得笨重。
除去这些,连锁加盟网站的固步自封也是其没落的主要原因之一。连锁加盟网站盈利模式陈旧,不主动尝试新的互联网玩法,固守陈规,现在还在用各种软文来颂扬连锁品牌方。有些企业虽然尝试新的传播形式,比如直播,但也只是换汤不换药,依然充斥着对连锁品牌方的跪舔,所以真正的宣传效果微乎其微。
就像人们对于锥子脸的网红已经审美疲劳了一样,大家对于连锁加盟网站墨守成规的玩法也心生疲倦。连锁网站如果不能与时俱进,不真正改变跪舔企业的心,不能从创业者的角度去做内容或是服务的话,那就只能是死路一条。
四、创业者:信息不对称成为最大难题
选择加盟形式的创业者多身居三四线城市,他们获取连锁加盟信息多是在百度等搜索引擎上。但百度竞价出来的信息大部分是是“广告”,“实用性”有待考证。前段时间“魏则西事件”闹的沸沸扬扬, 主人公因为虚假医院信息丧了命,其实餐饮加盟行业也有更多的创业者因为虚假信息血本无归。
结语
那说了这么多,究竟连锁加盟这种形式还有救吗?当然有。有需求就会有市场。信息不对称的三四五线城市的创业者们,对于这种形式还趋之若鹜。这些创业者以70后、80后为主,90后次之。90后的创业更倾向于轻成本的创业,比如:写个公号、做个网站等前期不需要投入太多资金的创业形式。
70后、80后人,虽不像90后那样出生在互联网时代,但他们的生活也被互联网大大的改变了。所以,无论是餐饮连锁企业、协会或是网站都应该与时俱进。不要在互联网、移动互联网甚至物联网时代,还守着陈旧的打法,要去主动拥抱互联网,在充分做好内容和服务的前提下,多尝试一些互联网的新打法。只有这样,餐饮加盟行业才能重新焕发出生机!
七大政策扶持,无忧加盟,轻松盈利
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掌上韩品石锅拌饭加盟详情,掌上韩品石锅拌饭加盟店怎么样?掌上韩品石锅拌饭品牌是源自于韩国的料理项目,采用韩国传统美食制作工艺,品质正宗,口味独特
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韩式快餐从进入中国市场开始,就凭借着其方便、快捷的功能吸引了众多白领和学生党的喜爱,而韩式快餐又在原来的基础上进行了创新,符合了中国消费者的需求。很多创业者发现了其中的商机也都有了开韩式快餐小吃店的想法
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石锅拌饭加盟哪家好?上海信韩餐饮管理有限公司是一家以韩餐美食研发,韩国特色小吃加盟的一家主打韩式快餐的餐饮管理公司
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德州石锅拌饭加盟店哪家好?德州加盟石锅拌饭连锁店怎么样?创业的难易完全取决于投资者对于品牌的选择,掌上韩品采用系统的培训方式,全方位的扶持,让您的投资更安全、更可靠、更容易成功!
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掌上韩品石锅饭开店要满足什么要求?石锅拌饭利润大不大?掌上韩品石锅拌饭对于消费者而言,味道好,拥有丰富的口感,而且价格也相对的实惠
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掌上韩品石锅饭可以带领合作商走向成功的道路,加盟风险较低,凭借着高质量的产品收获了“民心”,如此优秀的品牌,正是投资者们所追求的加盟项目
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炸鸡是餐饮市场上很有前景的创业行业,为创业者提供更多的商机。掌上韩品主打韩式炸鸡,在当下餐饮市场上有着很不错的发展优势。加盟炸鸡开店哪个牌子好?掌上韩品怎么样
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要想自己的店面获得长期发展,就要与“特色”这两个字联系在一起,取得长远发展的关键。特色小吃这项业务,值得选择。那么掌上韩品特色小吃加盟多少钱?
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韩式炸鸡翅口味独特拉住回头客流平台指导,口碑好...
韩式牛肉石锅拌饭加盟,无需经验、无需大厨....
韩式石锅拌饭线上总部代运营、一站式帮扶...
韩式五花肉石锅拌饭一直坚持把顾客的利益放在首要位置,让顾客吃到健康...
韩式饺子年糕口味独特,毛利高,几十平方即可开店...
韩式炸鸡石锅拌饭是年轻人士最喜爱的韩国美食之一,出餐快,翻台率高...
韩式泡菜拌辣冷面加盟为广大客户提供优质的售后和产品,赢得...
韩式泡菜汤面加盟一直坚持把顾客的利益放在首要位置...
春川鸡芝士火鸡面加盟是韩国流行美食之一,当今热销的韩式快餐之一...
韩式无骨炸鸡加盟总部全程帮扶体系开启轻松创业模式,起步门槛低...
韩式烤肉双拼加盟店运营更省心,多元创收...
韩式秘制芝士肋排加盟,无需经验、无需大厨...
韩式部队火锅面向全国加盟,总部全程帮扶体系开启轻松创业模式...
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韩式鱼饼汤一直坚持把顾客的利益放在首要位...
瀑布芝士部队锅面向全国加盟,总部全程帮扶体系开启轻松创业模式...
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加盟简餐连锁店是餐饮行业发展非常火的连锁店,加盟简餐连锁店首选掌上韩品,全国连锁品牌,总部全程扶持,从选址到开店运营全程指导,全网输出,无需经验,无需大厨,小本投资,堂食+外卖,双线营收,保证每个加盟店的盈利!加盟简餐连锁店一键获取加盟资料!欢迎您的合作加盟,投资餐饮市场,抓准优质品牌项目,带来火爆好生意!
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韩式铁锅饭加盟店成立至今,在上海拥有近100家加盟连锁店,现面向全国加盟,致力于成为全国韩式简餐标杆,韩式铁锅饭加盟店宗旨是让客户吃的安心,让加盟店赚的开心。韩式铁锅饭加盟店帮助广大餐饮投资者加盟到最满意的料理加盟项目,选择好的餐饮加盟品牌。一键获取加盟资料!总部全方面的支持,让创业者更省心,稳健获利!
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如果想做餐饮,首先做好费用上的把控是很重要的,特别是针对加盟的品牌,创业者了解加盟品牌时,首重了解的就是加盟费用多少钱,针对韩式炸鸡加盟费有多少钱,具体还要看地域的,不同的地域,加盟费用是不同的,还有设备费、装修费、水电费、采购费、人本费等,对于韩式炸鸡加盟费有多少钱,选对品牌是关键,后期能否盈利,跟品牌是有很大的因素!想了解加盟费用详细表,您可以一键获取加盟资料!会发送您的。
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想开一家料理店,听说掌上韩品料理店不错
韩式石锅拌饭怎么样?加盟挣钱吗?
石锅拌饭加盟哪个品牌好?首选掌上韩品石锅拌饭
掌上韩品韩餐小吃店加盟条件有哪些?
掌上韩品韩餐加盟都做什么美食,品牌到底怎么样?
特色餐饮料理加盟店怎么选择
石锅拌饭加盟费需要多少, 开一家石锅拌饭店怎么样?
加盟掌上韩品韩式特色小吃怎么样?
掌上韩品韩式快餐品牌可以加盟吗?
加盟石锅拌饭店赚钱吗?选择成熟品牌加盟挣钱不难
现在开石锅拌饭店赚钱吗?开店需要注意哪些?
掌上韩品韩式石锅拌饭加盟店生意好吗
石锅拌饭这个市场怎么样?加盟和自己做哪个好?
韩式炸鸡加盟费是多少?炸鸡加盟品牌哪个好?
掌上韩品快餐小吃连锁代理加盟费多少钱
快餐小吃品牌加盟店排行榜
韩式炸鸡加盟品牌连锁店加盟费用需要多少钱
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石锅拌饭品牌连锁店加盟去哪里比较好?
正宗的韩式石锅拌饭加盟选择什么样的品牌好?