全部门店信息
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  • 合肥国购店

    地址:安徽合肥蜀山区长江西路199号国购广场DB1-088B 号铺

  • 月星环球港

    地址:上海市普陀区中山北路3300号上海环球港B1251b掌上韩品店

  • 吴江路店

    地址:上海市吴江路200号掌上韩品

  • 上海虹桥大食代店

    地址:上海虹桥天地大食代店

  • 南京金奥店

    地址:江苏南京建邺区江东中路329号金奥美学馆B1-B110号铺

  • 淮安吾悦广场店

    地址:江苏淮安生态文旅区凤里路1号吾悦广场4F-4028号铺

  • 成都双流机场店

    地址:成都市双流机场T2候机楼171登机口

  • 上海正大乐城店

    地址:上海市宝山区陆翔路111弄B1层049号掌上韩品店

  • 上海辛庄仲盛

    地址:上海市闵行区莘庄仲盛世界商城B1掌上韩品

  • 淮安吴悦店

    地址:淮安吴悦店

  • 南通万象城购物中心

    地址:南通市崇川区北大街111号的南通万象城购物中心项目 B1层 B112号商铺

  • 北京国贸档口店

    地址:北京朝阳区建国门外大街甲5号1幢1FB119A6档口

  • 成都凯德店

    地址:成都市武侯区盛和一路99号凯德广场B1-34号铺

  • 广州绿地缤纷城

    地址:广东省广州市黄埔区龙湖街道旺村社区九龙大道 3F

  • 虹口龙之梦

    地址:上海市虹口区西江湾路388凯德龙之梦B2楼52B,8号和3号线虹口足球场3号出口

  • 虹桥百盛

    地址:上海市长宁区天山路889号B1E0201铺

  • 万体星游城

    地址:徐汇区天钥桥路580号星游城B1-07商铺,4号线上海体育场4号出口

  • 黄浦日月光

    地址:上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心B2-C-TK52室,9号线打浦桥站

  • 徐汇光启城

    地址:徐汇区宜山路425号光启城B2-52.53铺,3号线和9号线宜山路4号出口

  • 黄浦名人店

    地址:黄浦区南京东路300号恒基名人商业大厦B204单元;地铁2号线南京东路5号出口

  • 周浦永乐店

    地址:上海市浦东新区康桥镇上南路6717号2楼2F13单元

  • 莘庄仲盛店

    地址:上海市闵行区都市路5001号地下1层58A室

  • 松江开元店

    地址:松江区新松江路927弄开元地中海商业广场2137号

  • 松江三湘国际广场

    地址:上海市松江区梅家浜路1500弄1号106室

  • 虹桥百盛店

    地址:上海市长宁区天山路789号虹桥百盛地下一层B1E05铺

  • 杨浦滨江店

    地址:杨浦区平凉路1395-1399号百联杨浦滨江购物中心B1层G56-B1-0-007室

  • 川沙百联店

    地址:上海川沙路5398号百联购物中心B1层G61-B1-1-043室

  • 吴泾宝龙店

    地址:上海市闵行区尚义路39弄3号吴泾宝龙广场2F(店铺靠近肯德基大门口)

  • 华泰商务中心

    地址:上海市嘉定区金云路355号华泰商务中心18幢1楼103号

  • 南宁国贸店

    地址:广西南宁青秀区名族大道41号国贸中心A座1A001

  • 百联世博源

    地址:浦东新区世博大道1368号2区B层14号铺

  • 凯德星贸店

    地址:上海市静安区恒通路318号凯德星贸中心b1层B1-18、19

  • 大宁国际商业广场

    地址:上海市静安区共和新路1978号110C室

  • 徐汇日月光店

    地址:上海市徐汇区漕宝路33号地下二层01部位B2-51、52号

  • 中庚漫游城店

    地址:上海市闵虹路8号中庚漫游城B1层In-B133

  • 长宁king88店

    地址:上海市长宁区长宁路88号king88店B1-08-03

  • 香港名品街

    地址:黄浦区人民大道9-99号香港名品街75号

  • 静安大融城店

    地址:上海市静安区沪太路1111弄1号楼B111-1室

  • 正大乐城

    地址:上海市宝山区陆翔路111弄B1层049号

  • 大华第一坊

    地址:上海市宝山区真华路950号116室

  • 月星环球港店

    地址:上海市普陀区中山北路3300号上海环球港B1251b

  • 虹口月亮湾

    地址:上海市虹口区瑞虹路188号地下一层35室F-10及R-7b

  • 宝山万达广场

    地址:上海市宝山区一二八纪念路988弄1号B1F层超1023

  • 五角场太平洋森活广场

    地址:上海市杨浦区淞沪路199号太平洋森活天地B1层A17-1号

  • 嘉定嘉亭荟广场

    地址:上海市嘉定区墨玉南路1077号嘉亭荟广场401—4

  • 亿丰时代广场

    地址:上海市浦东新区云台路748号1层

  • 杨浦中原城市广场

    地址:上海市杨浦区民庆路76号第1层A09

  • 世纪大都会

    地址:上海市浦东新区福山路312号地下二层世纪大都会寻味美食广场15单元

  • 松江九亭店

    地址:上海市松江区九亭镇沪亭北路99弄8号B1楼B1014

  • 香港名都店

    地址:上海市黄浦区河南南路489号L2层24号商铺

  • 桃浦新邻

    地址:上海市普陀区武威路1285号133室

  • 曲阳百联店

    地址:上海市虹口区中山北二路1818号6层G64-F06-0-04室

  • 宝山经纬广场

    地址:上海市宝山区经地路99弄“紫荆谷+”1幢10号B1层01-33-1室

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    地址:上海市黄浦区淮海中路939-949号1号楼地下一层B1#10号

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    地址:上海市嘉定区塔城路295号5幢1、2号

  • 港城新天地二期

    地址:上海市浦东新区临港新片区方竹路427号202室

  • 成山路巴黎春天

    地址:上海市浦东新区成山路1993号地下一层172#

  • 西郊百联

    地址:上海市长宁区仙霞西路88号西郊百联购物中心B2G05-B02-1-234

  • 森兰花园

    地址:上海市浦东新区启帆路517号上海森兰花园城广场B1层B113号

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    地址:上海市浦东新区临港新城沪城环路669弄A-123号

  • 新世界

    地址:上海市南京西路2-68号B1F-4

  • 浦东活力城

    地址:上海市北蔡镇18街坊3/17丘B1层B8号

  • 绿地缤纷城

    地址:上海市徐汇区龙华中路759号地下一层WBK-120

  • 金桥太茂

    地址:上海市浦东新区金高路1882号金桥太茂商业广场B1层04A单元

  • 紫荆广场

    地址:上海市杨浦区控江路1628号紫荆广场B1F-17&18

  • 虹桥天地

    地址:上海市闵行区申长路688号地下1层16室

  • 近铁城市广场

    地址:上海市普陀区真北路726弄3号B2-11-A+ B2-11-B商铺

  • 浦东传奇广场

    地址:上海市浦东新区张江高科区碧波路635号106-1F07-01B室

  • 万科翡翠公园

    地址:上海市浦东新区百业路239、241号商铺

  • 四川攀枝花

    地址:四川省攀枝花万达广场四楼

  • 临港三店电机学院

    地址:上海市浦东新区水华路300号电机学院第二食堂一楼108室

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当前位置:首页 > 公司新闻 > 一家风靡上海的韩餐品牌--掌上韩品

一家风靡上海的韩餐品牌--掌上韩品

时间:2021-06-23 17:53:06

点击数:2350

加盟资料获取

  一家风靡上海的韩餐品牌,在同品类餐厅大量倒闭时,不仅挺了过来,还以月开3店的速度扩张,单店月营收做到了80万。它有什么诀窍?

  韩流的火热,推动了国内韩餐市场的崛起。

  在这股大潮中,2010年,余磊与伙伴们一起,在上海吴江路开了一家韩餐品牌——掌上韩品。主打“韩式休闲餐饮”,人均消费30元,开业三个月就回了本。

  这种速度,令创始团队很震惊,也让他们看到了韩餐里面蕴含的巨大潜能。

  2013年,掌上韩品店面扩至6家。

  尽管数量不多,但品牌势能强劲,成功引起了资本市场注意。当年,他们获得了红杉中国2000万投资。

  借助资本的力量,掌上韩品开始对管理制度进行完善、对操作流程进行标准化提升,对品牌进行定位升级,实现了品牌势能的跃升。

  从韩流到寒流

  筑起品牌护城河

  然而,意外总是不期而遇。

  2016年,余磊发现,掌上韩品的营业额突然呈断崖式下跌,以吴江路店为例,月营业额从80万直接腰斩至40万,掉了一半。

  分析门店经营,余磊发现了两个原因:

  1 韩流的火热,催生了更多竞争对手。

  《继承者们》《来自星星的你》《太阳的后裔》……几乎每年一部流行韩剧,带火了泡菜、“啤酒炸鸡”等韩餐。

  2010年,掌上韩品首店开业时,吴江路只有2家韩式餐厅;及至2015年,增到了9家,涵盖韩式火锅、烤肉、自助餐、冰激凌等,各种品类都有。

  2 中韩关系的影响。

  这是令余磊最痛苦、也最无能为力的地方。

  在多重因素的共同作用下,掌上韩品承受了极大的经营压力。到底应该怎么办呢?

  经过多次讨论,创始人团队达成了共识,坚持品牌内涵不变,调整经营策略,完善管理与供应链建设,通过品牌标准化,来树立自己的“护城河”。

  从事后来看,这条路走对了。

  2018年新年刚过,余磊发现,门店经营有了大幅回升,并在四五月份达到了峰值。以吴江路店为例,月营收又做到了80万。

  而且,在“寒冬季”,掌上韩品的扩张脚步并没有停滞,仍以一个月新开3家店的速度,在缓慢前行。目前,其95%的门店都在赢利。

  “其他品牌没挺过去,都死掉了。现在,没有了竞争对手,这里又只剩我们了。”

  在竞争压力加大、不可抗力增加的情况下,掌上韩品能够笑到最后,回过头来复盘,我们发现了5个“避坑”法则:

  明确品牌特性

  选址时找到精准位置

  对很多品牌来说,“选址定生死”是颠扑不破的真理。对掌上韩品来说,尤其如此。

  它的定位是韩式休闲快餐,特点是高性价比、方便、快捷。客群是15-35周岁的年轻人,尤以女性居多。

  余磊说,餐饮消费又分为目的性消费与随机性消费。比如,海底捞、西贝莜面,它们属于目的性消费品牌,家庭聚餐、朋友聚会,有人甚至会穿过城市去吃;掌上韩品的顾客,则多为“随机性消费”。她们逛街走到这里,看见了掌上韩品,被门店装修、菜品设置所吸引,就进来了,随机性强。

  这种属性,要求品牌必须占据有利的位置,获得持续的人流,具有强烈的品牌能见度。

  所以,在选址中,核心商圈的一流位置,一直是他们的最优选择。

  以上海为例,南京东路、吴江路、虹口龙之梦、陕西南路、巴黎春天、星游城、日月光、光启城……上海人熟知的这些商圈,全部都有掌上韩品的身影。

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