全部门店信息
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  • 徐汇光启城
  • 四川攀枝花
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  • 临港三店电机学院

    地址:上海市浦东新区水华路300号电机学院第二食堂一楼108室

  • 万科翡翠公园

    地址:上海市浦东新区百业路239、241号商铺

  • 浦东传奇广场

    地址:上海市浦东新区张江高科区碧波路635号106-1F07-01B室

  • 近铁城市广场

    地址:上海市普陀区真北路726弄3号B2-11-A+ B2-11-B商铺

  • 虹桥天地

    地址:上海市闵行区申长路688号地下1层16室

  • 紫荆广场

    地址:上海市杨浦区控江路1628号紫荆广场B1F-17&18

  • 金桥太茂

    地址:上海市浦东新区金高路1882号金桥太茂商业广场B1层04A单元

  • 绿地缤纷城

    地址:上海市徐汇区龙华中路759号地下一层WBK-120

  • 浦东活力城

    地址:上海市北蔡镇18街坊3/17丘B1层B8号

  • 新世界

    地址:上海市南京西路2-68号B1F-4

  • 汇海广场

    地址:上海市浦东新区临港新城沪城环路669弄A-123号

  • 森兰花园

    地址:上海市浦东新区启帆路517号上海森兰花园城广场B1层B113号

  • 西郊百联

    地址:上海市长宁区仙霞西路88号西郊百联购物中心B2G05-B02-1-234

  • 成山路巴黎春天

    地址:上海市浦东新区成山路1993号地下一层172#

  • 港城新天地二期

    地址:上海市浦东新区临港新片区方竹路427号202室

  • 杭州滨江天街

    地址:杭州龙湖滨江天街B1-06

  • 嘉定缪城新天地

    地址:上海市嘉定区塔城路295号5幢1、2号

  • 淮海路巴春

    地址:上海市黄浦区淮海中路939-949号1号楼地下一层B1#10号

  • 宝山经纬广场

    地址:上海市宝山区经地路99弄“紫荆谷+”1幢10号B1层01-33-1室

  • 曲阳百联店

    地址:上海市虹口区中山北二路1818号6层G64-F06-0-04室

  • 桃浦新邻

    地址:上海市普陀区武威路1285号133室

  • 松江九亭店

    地址:上海市松江区九亭镇沪亭北路99弄8号B1楼B1014

  • 杭州远洋乐堤

    地址:杭州市拱墅区大关路58号远洋乐堤港B1-A091

  • 苏州环球港店

    地址:苏州市相城区相城大道1609号B2层L228-1

  • 世纪大都会

    地址:上海市浦东新区福山路312号地下二层世纪大都会寻味美食广场15单元

  • 杨浦中原城市广场

    地址:上海市杨浦区民庆路76号第1层A09

  • 亿丰时代广场

    地址:上海市浦东新区云台路748号1层

  • 嘉定嘉亭荟广场

    地址:上海市嘉定区墨玉南路1077号嘉亭荟广场401—4

  • 五角场太平洋森活广场

    地址:上海市杨浦区淞沪路199号太平洋森活天地B1层A17-1号

  • 宝山万达广场

    地址:上海市宝山区一二八纪念路988弄1号B1F层超1023

  • 虹口月亮湾

    地址:上海市虹口区瑞虹路188号地下一层35室F-10及R-7b

  • 月星环球港店

    地址:上海市普陀区中山北路3300号上海环球港B1251b

  • 大华第一坊

    地址:上海市宝山区真华路950号116室

  • 正大乐城

    地址:上海市宝山区陆翔路111弄B1层049号

  • 静安大融城店

    地址:上海市静安区沪太路1111弄1号楼B111-1室

  • 香港名品街

    地址:黄浦区人民大道9-99号香港名品街75号

  • 长宁king88店

    地址:上海市长宁区长宁路88号king88店B1-08-03

  • 中庚漫游城店

    地址:上海市闵虹路8号中庚漫游城B1层In-B133

  • 徐汇日月光店

    地址:上海市徐汇区漕宝路33号地下二层01部位B2-51、52号

  • 大宁国际商业广场

    地址:上海市静安区共和新路1978号110C室

  • 南京砂之船奥莱

    地址:南京市江宁区秣陵镇秣周东路12号砂之船奥特莱斯负一层B40号

  • 凯德星贸店

    地址:上海市静安区恒通路318号凯德星贸中心b1层B1-18、19

  • 香港名都店

    地址:上海市黄浦区河南南路489号L2层24号商铺

  • 莘庄仲盛店

    地址:上海市闵行区都市路5001号地下1层58A室

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    地址:上海市虹口区西江湾路388凯德龙之梦B2楼52B,8号和3号线虹口足球场3号出口

  • 黄浦日月光

    地址:上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心B2-C-TK52室,9号线打浦桥站

  • 万体星游城

    地址:徐汇区天钥桥路580号星游城B1-07商铺,4号线上海体育场4号出口

  • 南京仙林店

    地址:南京市栖霞区学津路1号南京仙林金鹰湖滨天地B1F-10

  • 黄浦名人店

    地址:黄浦区南京东路300号恒基名人商业大厦B204单元;地铁2号线南京东路5号出口

  • 虹桥百盛

    地址:上海市长宁区天山路889号B1E0201铺

  • 松江开元店

    地址:松江区新松江路927弄开元地中海商业广场2137号

  • 周浦永乐店

    地址:上海市浦东新区康桥镇上南路6717号2楼2F13单元

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    地址:上海市松江区梅家浜路1500弄1号106室

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    地址:上海市长宁区天山路789号虹桥百盛地下一层B1E05铺

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    地址:杨浦区平凉路1395-1399号百联杨浦滨江购物中心B1层G56-B1-0-007室

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    地址:上海川沙路5398号百联购物中心B1层G61-B1-1-043室

  • 吴泾宝龙店

    地址:上海市闵行区尚义路39弄3号吴泾宝龙广场2F(店铺靠近肯德基大门口)

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    地址:上海市嘉定区金云路355号华泰商务中心18幢1楼103号

  • 南宁国贸店

    地址:广西南宁青秀区名族大道41号国贸中心A座1A001

  • 百联世博源

    地址:浦东新区世博大道1368号2区B层14号铺

  • 徐汇光启城

    地址:徐汇区宜山路425号光启城B2-52.53铺,3号线和9号线宜山路4号出口

  • 四川攀枝花

    地址:四川省攀枝花万达广场四楼

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当前位置:首页 > 新闻资讯 > 四线城市的韩餐加盟店,该怎样谋发展呢?全面解答

四线城市的韩餐加盟店,该怎样谋发展呢?全面解答
时间:2020-04-10    发布人:    点击数:1356

   按照人均消费40以上来算,1000多的营业额,那么进店消费的人数只有20多人。韩餐加盟店一般个人去消费的比较少,所以每天进店的可能不到10桌。也就是说店里一天的翻台率不到2次。店内和店外的现状是啥,我逐一分析一下:


    先说市场环境。在一个年轻人不是很多的县市级,有5家韩餐加盟店,其他几家店情况怎么样老板没有说,估计也不会特别理想。韩餐本身就是一个比较小众的品类,顾客主要以年轻人为主,在这个县城里,年轻人的很大一部分是学生,学生会不会消费,一个取决于餐厅位置,另一个取决于消费水平。


    再看消费能力。学生的消费能力有限,而且根据当地整体的人均收入状况来看,整体的消费水平并不高。花40多吃一顿韩餐,对很多人来说可能算是奢侈消费了。在一些三四线城市里,人均40多的自助餐厅都会被认为太贵,那么如此来看,人均40多的韩餐可能也会略显昂贵。


    再看韩餐加盟店的定位。老板认为问题出在自己是单一产品,难以吸引三人以上的顾客,所以想增加炸鸡等内容,丰富产品品类,想以此来吸引更多人。其实这里反映出来的是定位模糊。一两个人的消费主要以朋友或者情侣消费为主,一款特色产品已经足够了,三人以上的基本上就是聚会了,试想一下,哪有朋友聚会选择在一个快餐店?


    再说人员配置。按照店里目前的经营状况来看,一天服务20多个人,三个人是绝对足够的。后期增加产品,如果不是特别复杂到专门需要一个人来现场制作的产品,人员应该也可以调配的过来。这里反应的问题有两个,一个是人员岗位配置,另一个是产品的制作流程。



    那么结合这些问题,应该怎么去解决呢?下面让掌上韩品小编来说说几个建议:


   1.三人以上的聚会客群是不好抓的,按照店里目前的产品来看,即使增加了炸鸡之类的,也满足不了聚会的需求。所以与其高不成,还不如低就。当然,如果增加这些产品能够达到吸引客流的目的,也是可以尝试的。


    2.要在产品上多下功夫,保证产品品质和口味。同时做好产品制作流程以及出餐流程的优化,提升效率,做好人员的优化配置。


    3.如果增加产品,一定不要和主产品有冲突。防止增加了产品只是给现有的顾客提供了新的选择,达不到的吸引客流目的的上新都是不划算的。


    4.从市场情况来看,应该先看看其他几位同行的经营状况,他们的客单价怎么样。再分析自己周边的其他竞争对手,看看他们的经营状况。再了解下自己店铺周边的客流情况以及顾客构成。做这些的目的,是要先清楚自己的定位。


    5.菜品单一和进店人少,这两个问题的核心都在于定位不够清晰。40的单价是一个门槛,是快餐和正餐的分水岭。在三四线城市这个分水岭可能会低至二三十。那么建议可以在产品上作调整,在保证利润的前提下,将单价控制在20左右,提升翻台率,按照目前的座位数来算,如果控制到人均20左右,每天翻台能做到4次的话,每天营业额基本上也能接近2000了。20多的人均消费,应该也接近当地年轻人的普遍消费水平了。想调整客单价还能保证利润,方法有很多,比如说大份做小份,比如说产品形态调整,产品分开售卖,这个主要得结合具体的产品来看了。


    


    6.营销工作得做好。内部做的再好,顾客不知道就等于做了无用功。线上线下,所有能够宣传的途径都得用起来,先让更多年轻人都知道你,这才是活下去的第一步。