全部门店信息
  • 临港三店电机学院
  • 万科翡翠公园
  • 浦东传奇广场
  • 近铁城市广场
  • 虹桥天地
  • 紫荆广场
  • 金桥太茂
  • 绿地缤纷城
  • 浦东活力城
  • 新世界
  • 汇海广场
  • 森兰花园
  • 西郊百联
  • 成山路巴黎春天
  • 港城新天地二期
  • 杭州滨江天街
  • 嘉定缪城新天地
  • 淮海路巴春
  • 宝山经纬广场
  • 曲阳百联店
  • 桃浦新邻
  • 松江九亭店
  • 杭州远洋乐堤
  • 苏州环球港店
  • 世纪大都会
  • 杨浦中原城市广场
  • 亿丰时代广场
  • 嘉定嘉亭荟广场
  • 五角场太平洋森活广场
  • 宝山万达广场
  • 虹口月亮湾
  • 月星环球港店
  • 大华第一坊
  • 正大乐城
  • 静安大融城店
  • 香港名品街
  • 长宁king88店
  • 中庚漫游城店
  • 徐汇日月光店
  • 大宁国际商业广场
  • 南京砂之船奥莱
  • 凯德星贸店
  • 香港名都店
  • 莘庄仲盛店
  • 虹口龙之梦
  • 黄浦日月光
  • 万体星游城
  • 南京仙林店
  • 黄浦名人店
  • 虹桥百盛
  • 松江开元店
  • 周浦永乐店
  • 松江三湘国际广场
  • 虹桥百盛店
  • 杨浦滨江店
  • 川沙百联店
  • 吴泾宝龙店
  • 华泰商务中心
  • 南宁国贸店
  • 百联世博源
  • 徐汇光启城
  • 四川攀枝花
上一页
下一页
  • 临港三店电机学院

    地址:上海市浦东新区水华路300号电机学院第二食堂一楼108室

  • 万科翡翠公园

    地址:上海市浦东新区百业路239、241号商铺

  • 浦东传奇广场

    地址:上海市浦东新区张江高科区碧波路635号106-1F07-01B室

  • 近铁城市广场

    地址:上海市普陀区真北路726弄3号B2-11-A+ B2-11-B商铺

  • 虹桥天地

    地址:上海市闵行区申长路688号地下1层16室

  • 紫荆广场

    地址:上海市杨浦区控江路1628号紫荆广场B1F-17&18

  • 金桥太茂

    地址:上海市浦东新区金高路1882号金桥太茂商业广场B1层04A单元

  • 绿地缤纷城

    地址:上海市徐汇区龙华中路759号地下一层WBK-120

  • 浦东活力城

    地址:上海市北蔡镇18街坊3/17丘B1层B8号

  • 新世界

    地址:上海市南京西路2-68号B1F-4

  • 汇海广场

    地址:上海市浦东新区临港新城沪城环路669弄A-123号

  • 森兰花园

    地址:上海市浦东新区启帆路517号上海森兰花园城广场B1层B113号

  • 西郊百联

    地址:上海市长宁区仙霞西路88号西郊百联购物中心B2G05-B02-1-234

  • 成山路巴黎春天

    地址:上海市浦东新区成山路1993号地下一层172#

  • 港城新天地二期

    地址:上海市浦东新区临港新片区方竹路427号202室

  • 杭州滨江天街

    地址:杭州龙湖滨江天街B1-06

  • 嘉定缪城新天地

    地址:上海市嘉定区塔城路295号5幢1、2号

  • 淮海路巴春

    地址:上海市黄浦区淮海中路939-949号1号楼地下一层B1#10号

  • 宝山经纬广场

    地址:上海市宝山区经地路99弄“紫荆谷+”1幢10号B1层01-33-1室

  • 曲阳百联店

    地址:上海市虹口区中山北二路1818号6层G64-F06-0-04室

  • 桃浦新邻

    地址:上海市普陀区武威路1285号133室

  • 松江九亭店

    地址:上海市松江区九亭镇沪亭北路99弄8号B1楼B1014

  • 杭州远洋乐堤

    地址:杭州市拱墅区大关路58号远洋乐堤港B1-A091

  • 苏州环球港店

    地址:苏州市相城区相城大道1609号B2层L228-1

  • 世纪大都会

    地址:上海市浦东新区福山路312号地下二层世纪大都会寻味美食广场15单元

  • 杨浦中原城市广场

    地址:上海市杨浦区民庆路76号第1层A09

  • 亿丰时代广场

    地址:上海市浦东新区云台路748号1层

  • 嘉定嘉亭荟广场

    地址:上海市嘉定区墨玉南路1077号嘉亭荟广场401—4

  • 五角场太平洋森活广场

    地址:上海市杨浦区淞沪路199号太平洋森活天地B1层A17-1号

  • 宝山万达广场

    地址:上海市宝山区一二八纪念路988弄1号B1F层超1023

  • 虹口月亮湾

    地址:上海市虹口区瑞虹路188号地下一层35室F-10及R-7b

  • 月星环球港店

    地址:上海市普陀区中山北路3300号上海环球港B1251b

  • 大华第一坊

    地址:上海市宝山区真华路950号116室

  • 正大乐城

    地址:上海市宝山区陆翔路111弄B1层049号

  • 静安大融城店

    地址:上海市静安区沪太路1111弄1号楼B111-1室

  • 香港名品街

    地址:黄浦区人民大道9-99号香港名品街75号

  • 长宁king88店

    地址:上海市长宁区长宁路88号king88店B1-08-03

  • 中庚漫游城店

    地址:上海市闵虹路8号中庚漫游城B1层In-B133

  • 徐汇日月光店

    地址:上海市徐汇区漕宝路33号地下二层01部位B2-51、52号

  • 大宁国际商业广场

    地址:上海市静安区共和新路1978号110C室

  • 南京砂之船奥莱

    地址:南京市江宁区秣陵镇秣周东路12号砂之船奥特莱斯负一层B40号

  • 凯德星贸店

    地址:上海市静安区恒通路318号凯德星贸中心b1层B1-18、19

  • 香港名都店

    地址:上海市黄浦区河南南路489号L2层24号商铺

  • 莘庄仲盛店

    地址:上海市闵行区都市路5001号地下1层58A室

  • 虹口龙之梦

    地址:上海市虹口区西江湾路388凯德龙之梦B2楼52B,8号和3号线虹口足球场3号出口

  • 黄浦日月光

    地址:上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心B2-C-TK52室,9号线打浦桥站

  • 万体星游城

    地址:徐汇区天钥桥路580号星游城B1-07商铺,4号线上海体育场4号出口

  • 南京仙林店

    地址:南京市栖霞区学津路1号南京仙林金鹰湖滨天地B1F-10

  • 黄浦名人店

    地址:黄浦区南京东路300号恒基名人商业大厦B204单元;地铁2号线南京东路5号出口

  • 虹桥百盛

    地址:上海市长宁区天山路889号B1E0201铺

  • 松江开元店

    地址:松江区新松江路927弄开元地中海商业广场2137号

  • 周浦永乐店

    地址:上海市浦东新区康桥镇上南路6717号2楼2F13单元

  • 松江三湘国际广场

    地址:上海市松江区梅家浜路1500弄1号106室

  • 虹桥百盛店

    地址:上海市长宁区天山路789号虹桥百盛地下一层B1E05铺

  • 杨浦滨江店

    地址:杨浦区平凉路1395-1399号百联杨浦滨江购物中心B1层G56-B1-0-007室

  • 川沙百联店

    地址:上海川沙路5398号百联购物中心B1层G61-B1-1-043室

  • 吴泾宝龙店

    地址:上海市闵行区尚义路39弄3号吴泾宝龙广场2F(店铺靠近肯德基大门口)

  • 华泰商务中心

    地址:上海市嘉定区金云路355号华泰商务中心18幢1楼103号

  • 南宁国贸店

    地址:广西南宁青秀区名族大道41号国贸中心A座1A001

  • 百联世博源

    地址:浦东新区世博大道1368号2区B层14号铺

  • 徐汇光启城

    地址:徐汇区宜山路425号光启城B2-52.53铺,3号线和9号线宜山路4号出口

  • 四川攀枝花

    地址:四川省攀枝花万达广场四楼

首页
关于我们  
美食展示  
招商加盟
店面风采
新闻资讯  
联系我们  
NEWS CENTER 新闻资讯

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 90%小餐饮创业失败的原因,都在这里啦!

90%小餐饮创业失败的原因,都在这里啦!
时间:2020-12-22    发布人:    点击数:1362

90%小餐饮创业失败的原因,都在这里啦!


很多做小餐饮的客户,一开始以为餐饮市场这么大,自己开个小店,肯定能挣碗饭吃。然后热血沸腾地拿着少则一二十万、多则三五十万的资金开始自己的餐饮创业路。


可是万万没想到,忙活了几个月才开门的店,没熬过3个月就撑不住了;有一些店忍痛熬半年,却没等来顾客爆棚的那天;前几个月生意挺好的,后来渐渐就没人了。能存活一年的店铺比例不到10%!当初以为自己做了餐饮就能轻松赚钱的老板们,可能还没明白怎么回事儿,就被市场打了脸。


成功的品牌是相似的成功,失败的品牌却各有各的痛。我们总结众多失败原因,发现下面8条是踩坑率最高的!


不懂市场选品类


有不少生意不好的餐饮老板,当被问到“为什么选择这个品类”的时候,大部分人的答案都不是他们有相关的技术或者能把这个品类做好。有人是在别的城市吃了觉得不错,就回自己家乡开个店;有人是看到大品牌的店天天排队,自己也想开一个。


这样的店等开业后生意不好时,老板往往不从自己产品、服务、体验方面找原因,而是直接就判定“我们这里的顾客不喜欢这个东西,我准备换成别的试试”。至于要换成什么,他的答案一定是“我觉得什么挺好的”。


但是,关于小范围内的潜在顾客群、同品类或者其他品类竞争者、自己团队的技术能力、消费者的消费频次需求状况他们都没有考虑,这样的创业者我们只能说“有钱任性”。


不把产品当核心


经常会有餐饮老板说“我家店刚开生意不好,你能不能想办法帮我宣传一下”,很多中小餐饮人都会觉得生意不好客流上不去,一定是宣传没做好,曝光太少。如果我接着问有什么特色可以宣传,他们自己也说不清楚。


这种思维是不可能把一家店做成长期的,为什么呢?新开的店一般会有一些折扣活动来吸引客流,大部分周边的顾客会冲着开业优惠选择进店消费,如果你的产品没问题,这部分顾客一定会回购,一般不会刚开业生意就不好。


产品一定是核心,做餐饮的人不管做到什么规模,都要对产品有敬畏之心。而且,好产品绝对不能是“我以为”,必须是顾客觉得好。小规模的店顾客本身不会有太大的期待,基本是冲着你的品类去的,就是顾客需要你的产品。


如果你不能把产品做到顾客愿意来第二次,再怎么宣传推广也没有用,内功不好,一推就倒。


不懂营销搞促销


餐饮市场同质化严重,很多不懂创新又不愿学习的人,最简单的办法就是模仿别人的促销活动,试图通过低价竞争赢得市场。可是,大牌做活动之后确实吸引了一批顾客成为忠实粉丝,你的店可能促销结束就凉凉。


最近几个月,不断有媒体报道新店开业促销不当导致几天之后就关门的案例。


大品牌玩促销时。并不是你看到的全场五折、送1000瓶啤酒那么简单。他们可能有原材料供应链优势,设置诱人的引流产品后靠搭配其他产品赚利润,或者某些大牌就是想通过低价策略熬垮一批小店然后独占市场。


促销不是营销,不懂的人去模仿,真的是外行看热闹赔钱赚吆喝。没有经过设计的促销活动,只是给了顾客短时间占便宜的机会。


不讲体验口碑差



餐厅做的都是吃吃喝喝的生意,入口的东西,大家最关注的肯定是干净卫生。


比如一个小伙儿穿着白大褂干净利落,煎饼果子的卖6块;旁边一大叔慈眉善目,一个一年到头一件围裙,一样的煎饼果子卖5块,你去买谁的煎饼?顾客不差一块钱,就看你有没有让他愿意多花一块钱的本事。


很多小店觉得自己不是大品牌,可以不考虑服务和体验,能给顾客把饭做好就行。这样的想法,怎么积累回头客?


如果顾客吃饭的时候旁边座位还一片狼藉,再好的饭菜顾客也会倒胃口。如果能让顾客在就餐的同时感觉到舒服、放心,顾客才会帮你传播,形成口碑。运营没有什么大事,做好每件和顾客有关的小事,就是大事。


不做调查选门店


关于餐饮行业选址的坑,一定是很多餐饮创业者吐槽最多的点。我们有个客户在新开的商场开了一家餐厅,尽管餐厅的口味、环境都能做到大众点评的5星好评,他家的客流量在整个商圈是最好的,但在高额房租成本的重压下,熬了几个月之后,还是选择关门。


新开的商场,不论它的位置多么优越,人流量都不可能一下子达到预期。从开业到成熟商圈都需要一定时间,在选择之前,一定要考虑能不能撑过过渡期。


还有的创始人可能考虑到投资新店资金费用大,就以便宜的价格承租位置不太好的店面,结果门头招牌都被遮挡,路过的人看不见,要吃饭的人也找不到。此外,还要考虑门店周围的品牌、商圈整体的消费人群层次、门店能够捕获的客流量等。


不看资金重装修


有一部分餐饮人,觉得只要把自己的店装修好,顾客的体验一定也会好,所以会把创业的一大批资金用在店面装修上。


据说麻辣诱惑的资金链断裂,就是因为投入了一大笔钱在老店的重装修上面,但是因为品牌老化的原因,装修之后的门店并未获得盈利。


大品牌相对来说有更多途径的现金流,都能被资金捆着,更何况很多创业者几乎是在一开始就投入了全部资金。


新店开业之后,好的情况下3—6个月开始盈利,所以要留下充足的资金应对前几个月的各项费用,一旦出现发不了工资的的情况,就会有员工流动,餐饮店可能就有关门的危险。


餐饮创业也许是实力和运气并存的事,希望全民创业的时代,如果你要做餐饮,至少要做一个懂行的创业者,能够躲开前人踩过的坑。