一说起韩式美食——烤肉,相信很多人都不会感到陌生,因为其作为当前比较流行的一种美食,还是受到了不少人的欢迎的。而我们需要知道的是,韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。接下来掌上韩品的小编就来和大家一起看一看相关的具体内容。
首先,把牛肉切成适当大小,加调料,放1小时左右,使调料浸入。然后再把蔬菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加肉盛在碗里。
紧接着,铁板预热后,将牛小排放上。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。
最后,也是比较重要的一点,肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。然后在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。