韩式简餐之石锅拌饭
时间:2021-06-22 16:15:13
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很多人去外面都会点石锅拌饭,其实只要学会了调制拌饭酱, 就等于掌握了韩国家庭料理的基础哟。 那么开始吧!
石锅拌饭的做法,正宗韩料
材料
剩米饭适量,胡萝卜,绿豆芽,香菇,菠菜,冬笋等你喜欢的蔬菜,韩式甜辣酱(超市,淘宝都有),白糖,生抽
做法
1、热锅加少许油,将切条的香菇与胡萝卜放入拌炒,适当调味,熟后盛出待用;
2、将绿豆芽、菠菜、冬笋放入沸水中烫一下,然后捞出沥干水分;
3、将(2)的蔬菜转至大碗中,加入少许盐、香油搅拌均匀;
4、准备一个石锅,在内壁涂一层香油,放入剩米饭,然后摆上(1)和(3)的蔬菜;
5、煎一个单面的荷包蛋,未凝固的蛋黄放入拌饭比较好!将荷包蛋放在上面,石锅放在火上加热一会,嗞嗞作响就OK咯!
6、石锅不用也OK!省略涂油与加热,直接拌来吃就好!米饭请先热一下!将适量辣酱,少许糖与生抽放入锅中混匀加热制成拌酱。
7、完成啦!
小诀窍
若辣酱很干,可以加少许水!有些辣酱教辣则可多放些糖,较咸则可免去生抽!甚至有些辣酱可以直接拿来拌饭都OK喔!
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