韩国辣炒年糕
时间:2021-06-23 15:54:44
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独自在外生活学习的人伤不起呀,别的没有学会,就是学会了在厨房里捣腾。一个人的饭菜不好做,所以非常偏爱这种一锅就搞定,又能解馋的菜。
用料:
年糕 300g左右,韩国辣酱 2-3勺,糖,洋葱 1个,葱 1-2根,卷心菜,胡萝卜,鱼板或黑轮 可选韩国面饼 可选盐 少许辣椒粉 可选柴鱼素 可选。
步骤:
0. 洋葱切丝,葱切段,鱼板/黑轮切小,胡萝卜切片,卷心菜切块,韩国面饼煮熟发开。
1. 锅内热少量油,放入洋葱,中火炒出香味,放入葱白,胡萝卜,炒香
2. 锅内放入水2~3杯。韩国辣酱,辣椒粉,糖,鱼板/黑轮,煮沸后放入年糕。盖锅盖煮5~8分钟。
3. 开锅放入卷心菜,柴鱼素均匀搅拌,煮至半熟,放入韩国面,少量的盐调味,等汤汁收浓稠,放入葱(绿的部分),稍微搅拌即可出锅。
小贴士:
1.年糕很多地方叫法不一样,也有各种不同形状。我这里用的是最接近韩国年糕的真空包装的长条型的年糕。好像在南方有风干的片状的年糕,也可以使用。只是要注意的是要提前浸泡开。之后入锅的时间不要太长,因为很容易就煮烂了。2.放柴鱼素会让味道更加鲜美。3.辣椒粉当然是非常喜爱吃辣的同学才需要放的啦^^4.传统的韩式炒年糕也会放几个囫囵鸡蛋进去。就放鱼板的时候放进去一起煮就可以了。
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