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    地址:上海市黄浦区淮海中路939-949号1号楼地下一层B1#10号

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    地址:上海市松江区九亭镇沪亭北路99弄8号B1楼B1014

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    地址:杭州市拱墅区大关路58号远洋乐堤港B1-A091

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    地址:苏州市相城区相城大道1609号B2层L228-1

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    地址:上海市浦东新区福山路312号地下二层世纪大都会寻味美食广场15单元

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当前位置:首页 > 新闻资讯 > 这些韩国糕点不仅好吃[教你做韩式美食]

这些韩国糕点不仅好吃[教你做韩式美食]
时间:2020-03-25    发布人:    点击数:1546


  韩国自古以来礼仪食品种类繁多,生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品,巫俗食品,祭礼食品,寺庙礼仪食品等。今天就让掌上韩品小编为大家介绍一些颜值爆表的韩国糕点,喜欢韩国糕点的你,千万不要错过哦!

1韩国糕点制作方法回顶部

  五颜六色的视觉享受,是韩国糕点的最大特点。韩国糕点一方面保持食品原有的新鲜色彩,一方面有通过糕点展现出美食的不同形态,韩国糕点不仅好吃,还颜值爆表!

  这些韩国糕点不仅好吃,还颜值爆表

  一、松糕

  主料:粳米5杯,浊酒适量。

  调料:大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻适量,白糖、盐、热水适量。

  做法:

1.把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。

2.粳米面以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。

3. 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。

4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。

5.松糕冒热气之后,再蒸20分钟以上。

6.晾凉后切成菱形和四角形即可。

  二、绿豆饼

  绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

  主料:绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个。

  猪肉佐料:酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。

  做法:

1.把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿豆130g:90cc的比例磨好调味。

2.把猪肉磨成肉糜并加佐料。

3.把绿豆芽用盐水焯烫,将蕨菜的硬杆切掉,葱切成丝。

4.泡菜去除水份后切成丝。

5.红辣椒去籽切圆。

6.在平锅里放油,先放一勺磨好的绿豆,再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱,上面再放磨好的绿豆,两面煎。

7.蘸醋和酱油吃。

2艾蒿糕是怎么做的?

  三、艾蒿糕

  艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。

  主料:糯米面5杯,艾蒿100g,绿豆3杯。

  调料:盐1小勺,白糖3大勺。

  做法:

1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。

2.把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。

3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。

4.把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

5.吃的时候,蘸糖稀吃。

  四、牛头糕

  在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。

  主料:糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大枣1杯,栗子1杯,柿饼10个。

  调料:白糖1杯,盐 2大勺。

  做法:

1.把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成糯米面。

2.栗子去皮,切半。

3.大枣去核切成丝,柿饼切好。

4.把小豆煮熟,黄豆泡好。

5.在米面里放入准备好的栗子﹑大枣﹑小豆﹑黄豆﹑白糖,并放在蒸锅里蒸熟。

6.冷却变硬后切成四角形。

3韩国糕点的做法回顶部

  五、南瓜干糕(柿饼干糕)

  在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

  主料:糯米10杯,南瓜干儿(或柿饼干儿)200g

  调料:盐2大勺,白糖1/2杯。 豆沙:红豆4杯,盐3/4小勺。

  做法:

1.摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成125px大小,洗净后捞出来。

2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。

3.煮小豆以盐调味,压碎放好。

4.在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以75px厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。

  六、打糕

  主料:2杯糯米,1/4杯黄豆粉。

  调料:2/3杯水,5汤匙白糖。

  做法:

1.炉子开中火,把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。

2.煮熟糯米,加入3汤匙白糖搅匀,摊凉。

3.工作台垫保鲜膜,把糯米平铺在上面。

4.用擀面杖敲打糯米糕,边敲边撒水,直到看不见米粒,大约40分钟。

5.把米糕切成喜欢的式样,在黄豆粉里滚一下。

6.把少量黄豆粉筛在米糕上。

4特色糕点做法大全回顶部

  七、传统白糖糕

  主料:粘米粉130克、干酵母3克、发酵粉2克。

  调料:白糖130克,清水350毫升。

  做法:

1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀,倒入清水混合均匀成粉浆水。

2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。再过滤,放凉至不烫手。

3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉,搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

4.取个不锈钢深碟子,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。